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窥探慈禧太后养生良方,小罐茶给予现代人身心慰藉

艾镁网| 2019-1-23 09:43 阅读 43 评论 0

慈禧太后在中国的历史上除了那些招人议论的政治事件,更让人喜闻乐道的就是她的养生之道。相信,很多人都想一探究竟。20167月,当代贡茶级茶品小罐茶携手传统宫廷点心——“蜜供姜传人姜波老师一起打造了一场高品质茶会。



时隔103年,借由姜波老师倾力制作的奶油绿豆糕,配以小罐茶·西湖龙井,贡茶配宫廷点心的讲究喝法再一次重新回到大众视野,旧时皇家才能享受的避暑养生秘方由此揭开神秘面纱。


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姜波男,44岁,北京人。老北京旗人民俗美食家。国家级面点大师刘俊卿入室弟子,高级点心技师,非物质文化遗产项目“蜜供姜”第五代传人。故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。


避夏必备良品奶油绿豆糕+西湖龙井

奶油绿豆糕是慈禧太后夏日最爱的凉点,奶香浓郁,入口即化。


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绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆含有多种营养物质,还有抗菌抑菌的功效,是夏日绝佳的饮食原料。
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绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。常吃绿豆未免寒凉,而奶油绿豆糕的原料用的是绿豆瓣,是去过皮、半生半熟的绿豆,大大减轻了寒凉的性质,解暑又不伤身。


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取新鲜绿豆瓣于水中蒸熟,过筛成泥,这就是最基础的原料。而这一道甜品用到的配料更是简单,少许的黄油、奶粉,和一点点白糖,就是全部所需。将豆泥和这几味配料炒制在一起,做成喜欢的形状,便是慈禧太后赞不绝口的宫廷凉点。

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吃点心少不了搭配饮品,慈禧太后的做法是来一壶上好的西湖龙井。这样做不仅能使西湖龙井的清香和奶油绿豆糕的绵软、香甜很好地结合,同时还具有消食去腻的功效。尤其绿茶经过一段时间放置,去燥去火气,最适合夏天品饮。



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现代都市,忙碌压抑的生活,你是不是也有些许的厌倦和抗拒?小罐茶“贡茶”级茶品和宫廷点心结合,我们并非意图接续不合理的奢侈习气,而在于复原高贵的生活品位,让大家在忙碌的生活中,能慢下来、静下来,享受顶级食物所带来的身心慰藉,享受精致生活。

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